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鄉村旅游的五種開發模式案例總結

時間:2019-07-08  來源:中國景觀網  編輯:wangxiangyang  瀏覽:84次
隨著鄉村旅游的迅速發展,近幾年圍繞鄉村旅游提出很多原創新概念和新理論,如:游居、野行、居游、詩意棲居、第二居所、輕建設、場景時代等,新概念和新理論的提出使鄉村旅游內容豐富化、形式多元化,有效緩解了鄉村旅游同質化日益嚴重的問題.本文將詳細介紹關于鄉村旅游的五種開發模式,以及其他主要事項。

隨著鄉村旅游的迅速發展,近幾年圍繞鄉村旅游提出很多原創新概念和新理論,如:游居、野行、居游、詩意棲居、第二居所、輕建設、場景時代等,新概念和新理論的提出使鄉村旅游內容豐富化、形式多元化,有效緩解了鄉村旅游同質化日益嚴重的問題.本文將詳細介紹關于鄉村旅游的五種開發模式,以及其他主要事項。

1 “公司主導、村民入股”的統一運營模式

這種模式下,依靠運營公司對村子進行統一開發、運營、管理和推廣。村民將自家的田地、農家樂、餐館等入股運營公司,和公司利益休憩緊密綁定,從而擰成一股繩,形成運營上的合力。該模式一方面解決了鄉村旅游的服務標準、項目建設、品牌推廣等問題,另一方面還帶動了村民的共同富裕。

典型案例:山東省淄博市中郝峪村

郝峪村

中郝峪村曾是一個貧困村,并且沒有老宅子、沒有獨特的山水資源。2003年開始,為了脫貧,一些村民自發搞起農家樂。后來,隨著農家樂數量的增加,一些惡性競爭、欺詐客戶情況出現,于是村里在2011年成立了幽幽谷旅游開發公司。

為了促進村民的積極性,在公司里,村兩委只占21%的股份,剩下的都由村民以自己的房產、果園、勞動力等各種資產來入股。村民們除了經營收入以外,每年還會獲得公司的分紅。

在經營上,公司統一負責村子的項目開發、運營和宣傳。公司運營所有項目,按照承包方式分給業戶,業戶只負責搞好接待、服務工作,不得擅自接待客人。同時,所有項目價格全部由公司統一制定,所有單向收費都由公司統一收取。

依靠這個統一化運營模式,這個曾經的貧困村如今每年經營收入將近三千萬。

 2 引入外來資金的古村鎮開發模式

對于一些歷史人文資源豐富的古村鎮,引入外來資金進行包裝打造,并統一運營,無疑是一個發展鄉村旅游的“快速通道”。

典型案例:臨沂竹泉村

臨沂竹泉村

竹泉村地處山東省沂南縣北部,是中國北方少見的古式村落。后來由青島龍騰集團投資1.56億元進行整體打造。

經過幾年開發,這里已成為一處以生態觀光、休閑度假、商務會議為核心,集觀光、休閑、住宿、餐飲、會議、度假、娛樂于一體的綜合性旅游度假區,也是山東省第一個系統開發的古村落度假區。

在開發古村落的基礎上,竹泉村還大量挖掘本土文化、美食、民俗傳統等,極大地豐富了鄉村旅游對于文化休閑體驗的需求。

如今,竹泉度假村已成為國家4A級景區,2015年接待游客80余萬人次,實現直接旅游收入8000萬元。 

 3 以爆點帶動品牌的“輕啟動”模式

對于一些資源相對貧瘠地區,通過區域美食、傳統手工藝品等的挖掘,憑規模優勢和特色打造出爆點,也不失為一條可行道路。

典型案例:陜西袁家村

陜西袁家村

袁家村距離西安市78公里,有一定的區位優勢。為了打造鄉村旅游,他們決定挖掘陜西特色美食,發展民俗民風體驗一條街。

為了打造最原汁原味的地方美食,他們挖掘最民間的廚師,挑選最本土的原料,堅決不要大酒店和廚師培訓學校出來的廚師。

最初由于缺乏名氣,做出來的美食沒人消費,袁家村村委會決定,這些民間廚師只管做,村里給發工資。廚師們做出來的東西,首先是在整個民俗街流通,多出的東西發給村民,再送給西安乃至陜西省相關部門和企業。后來,隨著這里的名氣不斷擴大,許多店鋪的消費者都排起長隊。

在美食的基礎上,袁家村還不斷發展酒吧、民俗體驗、民宿等一系列配套措施,以求增強游客的體驗度,并延長鄉村旅游的產業鏈。

如今,袁家村號稱日營業額超過200萬,年收入超10億,僅餐飲產值就超過一個中型城市。

 4 一口價全包的套餐式體驗模式

相比袁家村這種開放模式,還有一種截然相反的封閉模式:他們依托自己的優勢資源,將全村封閉起來,用戶只需一張門票,即能享受全部服務。

如果說袁家村熙熙攘攘的人流是一種繁榮的美,那么封閉式鄉村,通過高門票限制人流,凸顯的則是古村鎮寧靜的美。

典型案例:烏村

烏村

烏村緊鄰著名的烏鎮西柵歷史街區,是背靠京杭大運河的古村落,總面積450畝。具有得天獨厚的自然資源和景區依托。

烏村顛覆了中國鄉村游的傳統模式,采用一價全包的套餐式體驗模式——集吃住行游購娛活動為一體的一站式的鄉村休閑度假項目,一次即可打包吃住行和30多項免費體驗項目。

不能否認,烏村的成功離不開烏鎮導入的巨大人流,但反過來,烏村也為整個大景區提供了原生態的鄉村民俗文化體驗。

烏村給我們的啟示是:毗鄰傳統大景區的鄉村旅游點,完全可以以差異化的產品定位,做景區的配套支撐甚至是對等互補,從而凸顯自己的價值,從中分得一杯羹。

 5 依托大城市,以民宿帶動鄉村旅游

做為鄉村旅游的高級型態,民宿是個特別的存在。一些地方依托大城市的巨大人流和消費能力,以“從上而下”的方式,用民宿為爆點樹立鄉村旅游品牌,取得了巨大成功。

典型案例:莫干山

莫干山

莫干山位于美麗富饒的滬、寧、杭金三角的中心,自古以來就是許多名流避暑消遣的地方,并留下了難以計數的歷史典故。

后來,一些外國人在莫干山開辦農家樂,將中國傳統的舊家具、雕花木梁、舊石墩等,與西方文化相融合,深受長三角高端消費群體,以及入境游游客的歡迎。2007年以后,“洋家樂”就成為莫干山的關鍵詞。

在莫干山的示范效應下,浙江桐廬等其他地市,包括全國各地,都掀起一股民宿熱,并成為帶動當地鄉村旅游發展的突破口。

中國幅員遼闊,資源各不相同,這五種鄉村旅游模式,只能算拋磚引玉。

看了案例,思考一下,

什么樣的鄉村旅游項目游客才會喜歡,

并且為之買單?

第一、鄉村旅游設施升級的必要性

鄉村度假別墅內部

(一)鄉村旅游設施是旅游舒適度的重要基礎

鄉村旅游設施與游客旅游中的基本需求息息相關,由于基礎設施不完善所帶來的安全、供水、衛生、通訊等方面的問題, 導致許多鄉村旅游景點游客重游率降低、入住率下降、旅游收入減少。2015年年初,“旅游廁所革命”席卷全國,鄉村旅游地作為旅游廁所的重災區,普遍存在數量不足、質量不高、布局不合理、管理不到位等突出問題。鄉村旅游基礎設施的升級,是鄉村旅游舒適度提升的重要保障。

(二)鄉村旅游設施是“鄉土味”的重要展現

鄉村旅游設施遍布鄉村旅游各個角落,展現著鄉村旅游的整體形象和細節特色,是“鄉土味”的重要展現。鄉村旅游設施與鄉土特色的結合,對于展現鄉村旅游風貌具有重要作用。

(三)鄉村旅游設施是鄉村旅游品質的重要載體

鄉村旅游設施包括餐飲設施、住宿設施、基本接待設施、配套設施、環境衛生、安全防范、服務質量、從業人員技能等方方面面,是鄉村旅游品質的重要載體,功能性強及個性獨特的鄉村旅游設施,展現了鄉村旅游的高端品質。

第二、鄉村旅游設施體系

(一)鄉村旅游交通設施

鄉村旅游交通設施包括村落外部交通、村莊內部道路、停車場、服務驛站、特色風景道、指引系統等。在所有的鄉村旅游設施中,配套方便快捷的旅游交通設施是前提,交通關系著鄉村旅游各個景點的通達性,決定著鄉村旅游吸引的游客量。

(二)鄉村接待服務設施

鄉村接待服務設施包括住宿、餐飲、娛樂、購物等設施,這些設施是游客使用量最大、也最能夠帶給游客旅游體驗的設施,并且這類設施的安全問題直接關乎著游客的人身、財產安全。

(三)鄉村環衛設施

鄉村環衛設施包括村落內部的污水垃圾處理、旅游廁所、供水、供電、通訊網絡、ATM機、救護系統等設施。這些設施是鄉村旅游便利性的保證,每一環節的缺失都會導致游客的滿意度下降。

(四)鄉村信息服務設施

鄉村信息服務設施包括導覽標識系統、通訊設施等。信息服務設施是游客及時了解鄉村旅游信息的重要方式,涉及到旅游過程的自主性和便捷性。信息服務設施的提升,是在信息時代下鄉村旅游必須進行升級的設施體系。

第三、鄉村旅游設施升級原則

(一)功能性升級

鄉村旅游設施,應該首先滿足功能需求,配備充足的垃圾桶、廁所、餐位、停車場等基礎設施,徹底扭轉鄉村旅游帶給人們的“臟亂差”印象,展現鄉村旅游的舒適形象。因此,鄉村旅游設施應首先進行功能升級。

(二)鄉土性升級

鄉村旅游設施涉及到鄉村旅游形象的展現,應加強突出其鄉土特色,選取鄉土材質進行構建、采用鄉土語言作為解說、提煉鄉土元素進行裝飾,將鄉土韻味進行極致表達,構建具有濃郁鄉土風情的基礎設施體系。

(三)時代性升級

鄉村旅游設施的升級,還要與時代結相合,滿足人們的時代生活需求。在網絡化時代,建設鄉村WIFI覆蓋系統成為旅游必備設施;借勢網絡營銷平臺,開發鄉村旅游APP成為必需。結合時代需求,不斷提升自身的旅游設施,才能推動鄉村旅游的不斷升級。

第四、鄉村旅游設施升級方式

(一)鄉村旅游交通設施升級

1.道路通達升級——綠道理念,內外通暢

鄉村旅游交通以綠道理念進行建設,強化鄉村交通功能性的同時,注重保護鄉村生態平衡,展現鄉村的特色風貌。

鄉村外部交通升級:鄉村外部的道路交通必須保證暢通整潔,路面硬化情況良好,警示避讓標識系統完善,道路兩旁綠化充分,無違章建筑和亂堆亂放等現象,材質一般為瀝青、水泥等。

鄉村內部交通升級:鄉村內部道路改造提升可與“美麗鄉村”建設有機結合,實現內部路網完善,道路兩旁無違章建筑、亂堆亂放現象,宅間路確保暢通;具備機動車系統和步行系統,有獨立的生產(消防)通道、觀光車專用道、自行車專用道、步行專用道等,可提供代步租賃服務。內部道路可選擇與鄉村風格一致的水泥、鵝卵石、石板等材質。

2.道路景觀升級——鄉土動物植物融入

鄉村旅游道路景觀承載著鄉村旅游門戶形象,形成了游客對鄉村旅游的第一印象,因此,鄉村道路景觀的打造非常重要。鄉村特有的動物或植物,作為鄉村的典型特征,應用到鄉村道路景觀營造上,可以更好的展現鄉村風情。海南萬寧興隆熱帶花園的綠道兩旁,除了種植大量的樹木,還培育了本土花卉及爬藤、蔭生、蘭科、蕨類、地衣等植物,讓微生物、昆蟲和野生小動物都能找到繁衍生息的棲息地,蜂蝶招展,蟬鳴蛙叫,一路起伏變化,讓人流連忘返。

3.配套設施升級——容量適宜,生態環保

鄉村旅游交通的配套設施包括停車場、服務驛站、道路標識系統等,容量應滿足游客接待需要,在建筑理念上應以生態環保為首要考慮因素。以停車場為例,按集中和分散兩種方式進行停車場配置,村莊主入口或游客接待中心附近區域應設置大型生態停車場(可供旅游大巴車停放),村莊內可根據需要設置小型生態停車場,各類停車場的選址合理,規模適中,與周邊環境協調。

不同材質鄉村內部道路

4.文化比重升級——聯動民俗,個性展現

鄉村旅游道路既有交通運輸功能同時又具觀景休閑功能,應是鄉村風情的串聯通道。因此,鄉村旅游道路的升級,應注重民風民俗等鄉村文化的展現,通過鄉村文化主題小品、特色標識牌、特色文化展示等方式,構建融山水畫卷、田園風光、歷史文化、民俗風情等于一體的鄉村旅游靚麗風景線。

鄉村風景道和驛站

鄉村生態停車場

(二)鄉村環衛設施升級

1.數量質量升級——數量充足,衛生方便

鄉村廁所、垃圾桶等環衛設施數量缺乏,是鄉村旅游一直以來面臨的問題。配備數量充足的廁所、垃圾桶,是鄉村旅游升級需要首先解決的問題。鄉村旅游廁所和垃圾桶需要滿足“數量充足、衛生方便”的最基本要求,保證即使旺季也能滿足游客需求,同時又舒適、免費,給游客良好的印象。

2.建筑風格升級——鄉土格調,樸實品質

在滿足游客最基本的需求功能同時,對鄉村廁所、垃圾桶的外觀建筑進行升級,構建鄉村旅游的獨特體驗點或者小景點。建筑風格要與當地的民居建筑、村莊環境相融合,采用鄉土材質進行建設,內部裝飾體現民俗文化元素,選址在景觀優美的鄉村小巷或田間地頭,靜心設計的廁所必然是鄉村一景了。

3.管理方式升級——以商養設,商設共榮

鄉村環衛設施的管理尤其重要,管理不到位,導致眾多的鄉村旅游設施遭到破壞甚至無法使用。鄉村環衛設施的管理可考慮“以商養設”方式,為鄉村旅游環衛設施的管理制定標準化流程,實行廁所、垃圾桶等的公益廣告和“企業贊助冠名”相結合的辦法,對廁所有關醒目位置的廣告位進行出租轉讓,廣告收入作為管理者的收益和公共設施維護的投入。

(三)接待服務設施升級

1.鄉村住宿設施升級

游客接待能力常常成為限制鄉村旅游業的因素,尤其是旅客住宿,游客高峰期經常一床難求。鄉村旅游地在滿足游客對住宿設施數量的要求同時,也要滿足質量的要求。

類型升級——種類豐富,滿足需求

鄉村可開發建設多種多樣不同類型住宿設施——度假型鄉村酒店、鄉村客棧、休閑農莊、鄉村會所、鄉村度假公寓、原生態鄉村民居以及森林小木屋等,形成功能齊全,布局合理的鄉村旅游住宿體系。

環保升級——順應環境,環保材質

鄉村生態環境相對敏感和脆弱,鄉村住宿設施設計既要考慮經濟效益,更要強調生態效益,以減少對生態系統的干擾和對自然環境的破壞,使鄉村環境具有良好的生態循環再生能力。首先,建筑及景觀設計要以環境情況為基礎,選擇合理朝向,順應地形地貌,保護農田肌理、溪流水景等自然元素,力求規模恰當、形制適宜,使人工構筑物與生態環境和諧共存;其次,采用環保型建筑材料及建筑技術,利用太陽能、沼氣等清潔能源,爭取自然通風采光,注重節能節水,并對廢棄物進行適當處理,減少污染。

建筑升級——地域個性,識別性強

鄉村住宿設施設計應堅持地域性的原則,體現鄉土性和獨特性。以“地域基因”決定鄉村住宿設施的布局、建構和經營主題,并由此形成鄉村住宿設施的地域特色。在鄉村住宿設施設計中應合理利用當地建筑材料,尊重和保持周邊鄉土氛圍,增強可識別性,避免建筑和景觀出現城市化傾向。

2.鄉村餐飲設施升級

品質升級——舒適衛生,檔次齊全

鄉村旅游的餐飲設施需要在品質上進行升級。首先要講究干凈、安全、衛生,廚房內部公開透明,實現生熟分離、干凈無味,餐具消毒,餐桌整潔;另一方面,餐飲設施布局合理,在鄉村商街、主要道路和節點、景點的接待服務區重點設置,總體規模與鄉村接待能力匹配;第三,餐飲設施的種類要豐富,涵蓋高中低各個檔次,滿足不同游客的需求。

鄉土升級——鄉土環境,鄉土美食

鄉村旅游餐飲要將鄉土風味進行極致展現,形成自身的餐飲品牌。一方面,在餐飲環境營造上應以農家生活為主題,設施內部的布置上盡量運用農業及鄉村文化特性來營造氣氛,桌椅餐具顯示地方特色;另一方面美食應以地方特色和傳統農家菜為主,加強特色菜、農家菜、山野菜等菜品開發,重點突出當地生態特色、文化特色、民俗特色,將鄉村美食打造成具有特色的旅游吸引物。

3.鄉村購物設施升級

品類升級——豐富品類,滿足需求

村莊內部的商店除了要滿足本地居民需求之外,還承擔著面向游客的需求,鄉村旅游購物目前面臨的最大問題,就是商品品類不足。首先,鄉村購物商店應增加游客需求的商品品類、在需求的基礎上拓展購物空間、提升購物方式,給游客更多便利;其次商店的標識應醒目,在路口等交通節點設置指引標識,讓游客容易找到。

個性升級——本土物產、文化營造

專門面向游客的旅游商品購物店可以極大的提高游客的購物體驗。這類專營店一般會統一注冊商標,進行品牌和商品包裝設計,采用鄉土元素的建筑裝飾風格,采用自助購物方式;鄉村旅游商品一般包括土特產、民俗手工藝品、文化創意產品等。

(四)信息服務設施升級

1.設施系統升級——設施完善,功能齊備

鄉村旅游必須具備充足完善的導覽標識設施,以明確導向、解說和警示功能,在設施分布、使用材料、造型設計、字體類型上,必須與鄉村環境相協調,在滿足主體功能的同時兼具美感和鄉村特色。

鄉村旅游的通訊設施必須與接待規模相匹配,能滿足當地村民和旅游發展對通信容量的要求。有國內、國際直撥電話、傳真及互聯網絡服務,移動信號全面覆蓋;公共場所應配備公共電話及互聯網絡端口;公用通訊設施服務標志醒目。

鄉村旅游應建立緊急救援機制,醫務設施可與村莊醫務設施共用,配備專職醫務人員,提供全天候醫療服務;鄉村旅游要配備必要的安全救助場所、應急疏散場所和設施,能提供全天候安全救助服務;鄉村旅游的消防、防盜等救護設備和防護設施要齊全,交通、機電、娛樂等設備無安全隱患。

2.科技程度升級——智能設施,智慧旅游

加強鄉村旅游信息服務設施的智能化,引進電子觸摸屏、電子導覽系統等,實現鄉村旅游信息服務設施的智能化;配備虛擬旅游體驗設施,提供網絡虛擬體驗。

3.信息管理升級——數據管理,網絡平臺

隨著鄉村旅游業的發展,以村莊為單位的鄉村旅游信息管理系統不可或缺。可成立鄉村旅游網絡咨詢服務中心,開通游客咨詢、預定等相關服務,使鄉村旅游更加規范、便捷;設立旅游咨詢平臺與投訴平臺,通過智能平臺加大對鄉村旅游景點服務的監督,通過網上評價或投訴,提高鄉村旅游的服務質量。通過對旅游大數據的管理,得到鄉村旅游的有效反饋機制,有針對性的完善鄉村旅游的方方面面。

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